WSET四级得主沈忱Puffy：葡萄酒让我认识有意思有故事的人

大家好我是沈忱，大家都叫我Puffy，北京人。人如其名我性格热忱，喜欢通过葡萄酒认识有趣的人。目前在巴黎做自己的工作室“Puffy‘s Atelier”, 主要为讲华语的朋友提供在巴黎更好的旅行体验(高端旅行策划工作室）。尤其和葡萄酒相关的定制，比如有好酒单的餐厅，有好酒好菜的酒店，有高品质服务的Bar à Vin，有趣的酒窖体验等。

本人大学是外语专业，后留学瑞士Glion（世界三大酒店管理学院之一）就读酒店管理，F&B课程让我一发不可收拾的爱上葡萄酒（学校葡萄酒老师是世界侍酒师冠军Paolo Basso），于是后又留学加拿大Niagara College 读酿酒专业并考取加拿大侍酒师文凭（CAPS：Canadian Association of professional sommelier）。

小的时候爷爷是在外交部工作，在德国很多年，爷爷家里总有一些甜型的雷司令，逢年过节家人聚会我总会“偷品”葡萄酒，感觉比奶奶喜欢的汾酒好喝很多… 慢慢长大以后，出国留学，Glion餐厅佐餐香槟的轻盈绵密质感让我爱上了葡萄酒，进而报名 WSET课程，“系统地”爱上了葡萄酒。后又因为想精进专业知识报名了酿酒课程和侍酒师课程（第一志愿UC Davis当年已经招满）。

当年从香港搬去伦敦后，一直想做些有挑战的事情。伦敦总部有最好的老师资源，并且能和世界各地最“疯狂”的爱酒人做同学，有什么理由拒绝呢？于是有了报考四级的念头，2018年9月开始了unit1的学习，2020年3月生宝宝前一天拿到certificate。而且之前在国内的葡萄酒记者身份这样的职业优势让我有一些很好的酒庄拜访资源，对系统学习专业知识很有效。

在备考四级的过程中有过想要放弃的念头，因为备考是在怀孕期间，孕期初期孕反较大，但先生鼓励我，让我别有压力，反而拿学习当个“分神”点使我坚持了下来。说个复习期间的小插曲吧，怀孕6个月的时候考Units，盲品12款酒居然Pass with Distinction，可能怀孕期间喝的少了反而嗅觉味觉都敏感了。

可能因为在伦敦总部，我的同学来自世界各地：俄罗斯，瑞典，葡萄牙，西班牙，韩国… 大家大部分是业内人士，也有纯爱好者，相互讨论一款酒的时候特别带感，特别开发思路，并且分别用自己的资源约不同产区的酒庄，一起自驾去拜访，每次都收获满满。考四级实际上是从兴趣出发，但对于我来说，能将兴趣和职业能结合在一起是很幸运幸福的事情，真的觉得兴趣是最好的原动力。

考四级对于我的人生，除了葡萄酒知识以外，更是通过葡萄酒让我不停地认识有意思有故事的人；以及让我明白坚持自己想坚持的，一定会有收获。

· 学习方法论 ·

除了烈酒单元外，我考得最好的一门是起泡酒；因为本人超级爱香槟！除了理论知识，去产区，看风土也相当加强记忆… 记得我那年在伦敦考场，考了三款香槟：NV，白中白香槟和年份香槟，我凭借一个月备考盲品自己在家开了100瓶香槟的记录，准确的识别了全部都是香槟。考完大家都说不可能，肯定有其他产区，但我坚信自己的味蕾，事实证明也是对的。盲品第一直觉真的很重要，当然逻辑分析也相辅相成。考试过程中，要相信直觉，字写得好且要够快，语言表达简明扼要，尽量别有typo。